Alma-cideres fánk recept

 A fánk elkészítése lépésről-lépésre:

1. Alma és cider előkészítése: Egy közepes lábasban keverjük össze az almát és ¾ csésze alma cidert. Fedjük le, és közepes lángon főzzük 8 percig, amíg az alma megpuhul. Vegyük le a fedőt, és főzzük további 5 percig, míg az alma teljesen megpuhul, és a cider szinte teljesen elpárolog. Turmixoljuk simára botmixerrel vagy egy multifunkciós konyhagéppel. Mérjük meg a pürét: ½ csészényinek kell lennie. Ha több, főzzük tovább, amíg el nem éri ezt a mennyiséget. Hagyjuk kissé kihűlni.
2. Tészta elkészítése: Melegítsük elő a sütőt 175°C-ra. Egy közepes tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport, a sót, a fűszereket és a szódabikarbónát.
3. Tészta keverése: A robotgép táljába tegyük a kristálycukrot és a növényi zsiradékot. Csatlakoztassuk a tálat és a keverőfejet, majd 4-es sebességen verjük, amíg a keverék könnyű és habos lesz. Kapcsoljunk 1-es sebességre, és fokozatosan adjuk hozzá a tojást és az almapürét. Továbbra is 1-es sebességen, adjuk hozzá a lisztes keverék felét, az írót és a vaníliát. Miután a folyékony hozzávalók teljesen elkeveredtek, adjuk hozzá a maradék lisztes keveréket. Keverjük 1 percig. A tészta ragacsos lesz.
4. Fánk sütése: Permetezzünk be egy 6-lyukú fánksütő tepsit növényi olaj spray-vel. Töltsünk minden üregbe ¼ csészényi tésztát. Süssük 12-15 percig, amíg a beleszúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön. Hagyjuk a tepsiben.
5. Máz elkészítése és fánkok bevonása: Tegyük a maradék ¼ csésze alma cidert egy kis lábasba, és közepes lángon forraljuk fel. Öntsük egy közepes tálba, majd keverjük simára a porcukorral. Mártogassuk bele a meleg fánkokat a mázba, villával forgatva őket. Helyezzük őket egy sütőrácsra, amelyet egy tepsi fölé helyezünk, és hagyjuk, hogy a máz megdermedjen.