Ropogós cukkini chipsek sült paradicsomos mártogatóssal

Egy egészséges, mégis ellenállhatatlanul finom snackre vágyik? A ropogós cukkini chipsek sült paradicsomos mártogatós kíséretében biztosan nem okoznak csalódást! Ideálisak baráti összejövetelekhez, családi filmezős estékhez vagy bármilyen alkalomra, amikor egy könnyű, de ízletes harapnivalóra van szükség. A ropogós textúra és a házi paradicsomos szósz frissessége garantáltan mindenkit levesz a lábáról!

Hozzávalók:

Cukkini chipsekhez

2 közepes méretű cukkini
3 tojás
50 g liszt
1 és 1/4 csésze panko morzsa vagy zsemlemorzsa
50 g érlelt gouda sajt, reszelve
1 gerezd fokhagyma, reszelve
2,5 ml tengeri só
2,5 ml frissen őrölt fekete bors
Egy csipet cayenne bors
Olívaolaj spray

Sült paradicsomos mártogatós

450 g friss paradicsom
6 gerezd fokhagyma, meghámozva
30 ml olívaolaj
15 ml vaj, kis kockákra vágva
2,5 ml tengeri só

Elkészítése lépésről-lépésre:

Sült paradicsomos mártogatós elkészítése:
Melegítse elő a sütőt 200°C-ra.
Vágja félbe a paradicsomokat, és rendezze őket egy 23 cm-es sütőtálban, vágott felükkel felfelé. Szórja a fokhagymagerezdeket a paradicsomok közé, locsolja meg olívaolajjal, és helyezze rá a vajdarabkákat. Süsse 25-30 percig, amíg a paradicsomok szélei barnulni kezdenek. Vegye ki a sütőből, és törje össze a paradicsomokat. Tegye félre, amíg szüksége lesz rá. (A mártogatós akár 2 nappal előre elkészíthető, és hűtőben tárolható.)
Cukkini előkészítése:
Csatlakoztassa fel a KitchenAid gyümölcs és zöldség szalagvágó adaptert az konyhai robotgéphez. Illessze be a cukkinitartót és az adaptert a cukkini mindkét végébe, igazítva a piros jelzésekhez. Rögzítse a cukkinit és a tartót az adapterhez. Szúrja át a cukkinit az adapterrel és a rögzítő pálcával. Helyezze a vékony pengét az adapterhez. Egy tálat helyezzen a penge alá, hogy felfogja a cukkinit. Kapcsolja a robotgépet 2-es sebességre, és helyezze a pengét a cukkinihoz, hogy feldolgozza azt. Ismételje meg a műveletet a többi cukkinivel. Vágja a cukkini lapokat kb. 13 cm-es darabokra.
Panírozás és sütés:
Növelje a sütő hőmérsékletét 220°C-ra. Béleljen ki egy sütőlapot sütőpapírral.
Tegye a lisztet egy lapos tálba. Egy másik tálban verje fel a tojásokat. Egy harmadik tálban keverje össze a panko morzsát, a gouda sajtot, a reszelt fokhagymát, a tengeri sót, a borsot és a cayenne borsot.
Forgassa meg a cukkini lapokat először a lisztben, majd a tojásban, végül a panko keverékben. Hajtsa félbe, majd újra félbe, hogy négyzet alakot kapjon. Ismételje meg a műveletet a többi cukkini lappal.
Helyezze a panírozott cukkini chipseket egyenletesen a sütőlapra (kb. 12 darabot kap). Permetezze meg könnyedén olívaolaj spray-vel, és süsse őket 20-25 percig, amíg ropogósra sülnek.
Tálalja a chipseket azonnal a sült paradicsomos mártogatóssal.

12 darab előétel készíthető ezzel a recepttel.