Bemutatóterem
Buda: +36 70 393 8176
PEST: +36 70 450 2020
Szerviz: +36 70 519 4000
Támogatás
Kapcsolat
Általános szerződési feltételek
HU
Páros ajánlatok
Keresés
Kiemelt ajánlatok
Termék
Tartozékok
Bemutatóterem
Kapcsolat
Inspirációk
Receptek
Bemutatóterem
Workshop
HU
Karamellizált hagymás pirog

Karamellizált hagymás–gombás pirog

(KitchenAid® 3-in-1 tésztakészítő feltéttel)

Az aranybarnára pirított, karamellizált hagymás–gombás pierogi kívül enyhén ropogós, belül krémesen szaftos tölteléket rejt. Igazi komfortétel, amely egyszerre rusztikus és elegáns – tökéletes választás egy meghitt családi vacsorához.

Speciális eszközök: KitchenAid robotgép, dagasztókar, KitchenAid 3-in-1 tésztakészítő adapter, 30 cm-es serpenyő, peremes tepsi, nagy (kb. 10 literes) fazék

Előkészítés: 45 perc
Főzés: 45 perc
Adag: 4–6 fő

Hozzávalók

A tésztához:

  • 240 g finomliszt
  • ½ teáskanál só
  • 140 g víz (½ csésze + 1 evőkanál)
  • 5½ evőkanál (77 g) vaj, megosztva

A karamellizált hagymás–gombás töltelékhez:

  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 2 közepes vöröshagyma (kb. 300 g), vékonyra szeletelve
  • 250 g csiperke vagy barna csiperke, apróra vágva
  • 1 gerezd fokhagyma, finomra aprítva
  • 150 g krémsajt (szobahőmérsékletű)
  • 50 g reszelt mozzarella
  • 30 g reszelt parmezán
  • Só, frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
  • Aprított friss petrezselyem a tálaláshoz
  • Tejföl a kínáláshoz

Elkészítése lépésről-lépésre:

  1. A tészta elkészítése

  1. A lisztet és a sót tedd a KitchenAid robotgép táljába a dagasztókarral felszerelve.
  2. Melegítsd fel a vizet 1½ evőkanál vajjal, amíg gőzölögni kezd.
  3. Öntsd a liszthez, majd 1-es fokozaton kezdd el keverni. Szükség esetén kapard le az edény oldalát.
  4. Dagaszd összesen 7–9 percig, amíg sima és rugalmas tésztát kapsz.
  5. Fedd le, és pihentesd 30 percig.

  1. A töltelék elkészítése

  1. Melegítsd fel az olívaolajat egy serpenyőben közepes lángon.
  2. Add hozzá a hagymát, és alacsony-közepes hőfokon 15–20 perc alatt karamellizáld, amíg aranybarna és édeskés nem lesz.
  3. Add hozzá a gombát, és pirítsd, amíg a nedvessége elpárolog és enyhén megpirul.
  4. Keverd hozzá a fokhagymát, és pirítsd még 1 percig.
  5. Sózd, borsozd.
  6. Vedd le a tűzről, majd keverd hozzá a krémsajtot, a mozzarellát és a parmezánt, amíg krémes, egynemű tölteléket kapsz.
  7. Fedd le, és tedd félre.

  1. A tészta nyújtása

  1. A pihentetett tésztát sodord kb. 2,5 cm átmérőjű rúddá.
  2. Vágj belőle kb. 1,5 cm-es darabokat, formázz golyókat, majd lapítsd kb. 1 cm vastagra.
  3. Rögzítsd a KitchenAid 3 az 1-ben tésztakészítő adaptert, és állítsd 4-es sebességre.
  4. A tésztadarabokat kezdd el nyújtani az 1-es vastagsági fokozaton, minden áthajtás után kissé elforgatva, hogy megtartsd a kör alakot.
  5. Fokozatosan haladj a 3-as vastagságig.
  6. Lisztezd, egymásra helyezve takard le, amíg a többit is kinyújtod.

  1. A pirogok formázása

  1. Forralj fel kb. 6 liter vizet egy nagy fazékban.
  2. Egy tésztakorong közepére tegyél egy púpozott teáskanál tölteléket.
  3. A széleket nedvesítsd meg, hajtsd félbe, majd villával nyomkodd össze.
  4. Helyezd lisztezett tepsire, és folytasd a maradék tésztával.

  1. Főzés és pirítás

  1. Egyszerre 5–6 darabot főzz 3 percig, vagy amíg feljönnek a víz felszínére.
  2. Szűrd le, majd serpenyőben, adagonként 1 evőkanál vajon süsd 3–3 percig oldalanként közepes lángon, amíg aranybarnák lesznek.
  3. Ismételd, amíg az összes elkészül.

Tálalás

Szórd meg friss petrezselyemmel, és kínáld tejföllel.

Pro tipp

A pierogi jól fagyasztható. Formázás után tedd őket egy rétegben lisztezett tepsire, fagyaszd le, majd tedd zacskóba. Felhasználáskor fagyosan főzd 5 percig, majd pirítsd meg vajon.
Karamellizált hagymás pirog
Karamellizált hagymás pirog

Legyen tagja a KitchenAid közösségnek!

Iratkozzon fel hírlevelünkre és tájékozódjon az új ajánlatokról, a termékbevezetésekről, inspirálódjon receptjeinkből, játsszon velünk és tudjon meg mindent az elsők között!

Legyen tagja a KitchenAid közösségnek!

Iratkozzon fel hírlevelünkre és tájékozódjon az új ajánlatokról, a termékbevezetésekről, inspirálódjon receptjeinkből, játsszon velünk és tudjon meg mindent az elsők között!

Vissza az oldal tetejére
Válasszon webshopot
Válasszon szállítási országot
Belépés

Nincs fiókja? Regisztráljon most