Blog cikkek A hónap terméke: 3 részes-tésztakészítő adapter

A hónap terméke: 3 részes-tésztakészítő adapter

Kétség nem fér hozzá, hogy az otthoni tésztakészítés egyre nagyobb népszerűségnek örvend. Aki egyszer is kipróbálja, onnantól kezdve könnyen megszállottjává válhat. Ma már sok olyan tésztanyomó, vágó eszköz kapható, melyek segítségével és némi gyakorlással kiváló minőségű tésztát tudunk egyszerűen készíteni házilag. Az általunk készített, friss kézműves tészta íze egyszerűen össze sem hasonlítható a bolti társaikéval, különböző receptekkel, ízesítésekkel ráadásul szinte a végtelenségig variálhatjuk, ízlésünkhöz igazíthatjuk. Állaga és íze mellett persze az sem elhanyagolható tényező, hogy házi készítésű pastával anyagilag is jobban járunk. (a témában számos cikk készült már).

Hátrányaként említhetik, hogy a tésztakészítés fáradságos és időigényes feladat. Nos, valóban az volna, ha nem rendelkeznénk KitchenAid robotgéppel és a csatlakoztatható 3-részes tésztakészítő adapterrel. Ezek az Olaszországban gyártott, kifinomult, rozsdamentes acélból készült adapterek szempillantás alatt tésztaműhellyé varázsolják a konyháját. A nyújtó 8-féle vastagságbeállításának köszönhetően szabadon játszhat kedvenc tésztareceptjeivel. A robotgép erejét felhasználva kezünket csak arra kell használnunk, hogy adagoljuk, illetve vezessük a tésztát.

Nagyon sok KitchenAid tulajdonos szerint szinte kötelező kiegészítője a robotgépüknek. Kifejezetten kedvelik minőségi anyaghasználatukat, s hogy valóban egyenletes és sima vágásokat érhetnek el általuk.

A 3-részes tésztakészítő adapter közelebbről

Tésztínyújtó adapter

Spagetti vágó adapter

Fettuccine vágó adapter

Tésztínyújtó adapter

Spagetti vágó adapter

Fettuccine vágó adapter

Valamennyi háztartási KitchenAid robotgéphez csatlakoztatható
3 db szabvány, rozsdamentes acél tésztanyújtó és vágó
Tésztanyújtó adapterrel maximum 14 cm széles tésztalapokat nyújthat, 8 vastagsági fokozattal rendelkezik
Szélesmetéltvágóval 6,5 mm vastag fettuccine tésztát készíthet
Keskenymetéltvágóval 2 mm vastag klasszikus spagettit vagy vékony linguine tésztát vág.

KitchenAid 3-részes tésztakészítő adapter használata

Mire érdemes figyelni tésztakészítés során?

Akkor jó a tésztánk, ha megfelelően puha, nem ragad a kezünkhöz és nem is morzsolódik. Ezt egy kis tésztadarab lecsippentésével tudjuk a legkönnyebben tesztelni. Ha azt tapasztaljuk, hogy a tésztánk ragad, adjunk hozzá egy kis lisztet vagy vizet.
Ne feledjük, hogy a tészta szerkezetét befolyásolja a nedvességtartalom, a hőmérséklet, a liszt típusa, valamint a tojás mérete is.
Amennyiben az elnyújtott tésztából készült metélt vagy spagetti túl hosszú lenne, érdemes ketté vagy három részre vágni és úgy adagolni a vágó adapterbe.
Ha teljes kiőrlésű búzalisztből vagy spenótos tésztát készítünk, ügyeljünk arra, hogy a vágás után kézzel szedjük szét az elvágott tésztacsíkokat.

Vágás után

Az elkészült tésztát megszáríthatjuk, vagy le is fagyaszthatjuk.

A tésztacsíkokat helyezzük száraz konyharuhára (egy rétegben) vagy szárító tartóra, és hagyjuk, hogy a levegőn megszáradjon. Ezt követően a tésztát tároljuk légmenetesen zárható edényben. Amennyiben nagyobb adagot készítettünk, vagy egyszerűen csak később szeretnénk elfogyasztani friss házi tésztánkat, tegyük a fagyasztóba. Figyeljünk arra, hogy fagyasztás előtt is hagyjuk száradni a tésztát, kb. 1 óra hosszan.

Használat lépései

1. Dagasszuk be a tésztát. Az elkészült tésztát vágjuk kb. 1 cm vastag csíkokra. A tésztadarabokat lazán nyomkodjuk meg.

2. A tésztanyújtót állítsuk 1-es fokozatra.

Kapcsoljuk be a robotgépet 2-es vagy 4-es sebességfokozatra és engedjük keresztül a lapos tésztadarabot a nyújtó hengerek között.

3. Miután kijött a tészta, hajtsuk kettőbe és engedjük át újra a hengerek között. A nyújtást ismételjük meg mindaddig, amíg a tészta sima és rugalmas nem lesz.

4. Ezután állítsuk a nyújtó szélességét a 2-es fokozatra és nyomjuk át újból a tésztát. Majd adagoljuk tovább, ezúttal a 3. fokozatra állítva a hengert. Folytassuk a nyújtó hengerek közti távolság beállítását egészen addig, amíg nem érjük a kívánt tésztavastagságot.

5. Vágás: engedjük át a nyújtott tésztát a fettuccine vagy a spagetti vágó adapteren. Az így készült tésztacsíkokat szépen egyengessük el, fészekre hasonlító elrendezésben. Ezt követően a fentebb leírtak szerint szárítjuk vagy tároljuk.

Adapterek beállításai

	Sebesség	Szélesség	Tészta típus
Fettuccine vágó	5	6,5 mm	tojásos tészta, Fettuccine
Spagetti vágó	7	2 mm	Spagetti, Vékony fettuccine, Linguine fini

	Fokozat	Szélesség	Tészta típus
Tésztanyújtó	1 vagy 2	140 mm-ig	Tészta dagasztása és elvékonyítás
	3		Vastag “kluski” – tészta típus
	4		Tojásos tészta
	4 vagy 5		Lasagne tészta, szélesmetélt, spagetti és ravioli

A tésztakészítő adapterek tiszítása

Hogy adaptereink mindig a legjobb teljesítményt nyújtsák, és sokáig élvezhessük velük a tésztakészítés szépségeit, javasolt azok rendszeres tisztítása, karbantartása. Használat után várjunk 1-1,5 órát, hogy a tisztítókefe használatával könnyen eltávolíthassuk a száraz tésztadarabokat az adapterekről. A folyamat végén töröljük át puha, száraz ruhával. Nem szabad vízben, vagy mosogatógépben mosni.

Összegzés

Reméljük, hogy Ön is kedvet kapott ahhoz, hogy konyháját tésztamanufaktúrává alakítsa. A tésztakészítő adapter használatával a konyhában töltött idő igazi feltöltődést, meghitt, lisztporos légkört biztosít a számunkra. Használatukkal bátran kísérletezhetünk autentikus olasz receptekkel, vagy nagyszüleink által készített családi tésztakülönlegességekkel. Az adapter használatával megnyújtjuk a saját konyhánkban készíthető fogások körét, s rendkívüli könnyedséggel varázsolhatjuk el vendégeinket friss és utánozhatatlan ízű házitésztáinkkal.

Előnyök: