Hozzávalók 20 pogácsához:
Díszítés
Pogácsa
Díszítés
- 50 g retek
- 100 g joghurt
- 1 csomag kerti zsázsa
Pogácsa
- 400 g mosott és szárazra törölt retek Finom tengeri só
- 1 doboz (400 g) leöblített és lecsepegtetett csicseriborsó
- 2 ág rozmaring lecsipkedett és aprított levelei
- 150 g (3,5-3,8% zsírtartalmú) joghurt
- 1 közepes tojás
- 2 csipet chili pehely
- 100 g zsemlemorzsa
- 50 g kukoricaliszt
1 ek tisztított vaj a sütéshez
Többfunkciós lapát és közepes-finom szeletelő/reszelő tárcsa
A díszítéshez a szeletelő tárcsa és a multifunkciós konyhagép segítségével 50 g retket felszeletelünk, külön tálba rakjuk és félretesszük.
A tárcsát megfordítjuk. A pogácsákhoz a reszelő tárcsa segítségével lereszeljük a retket, külön tálba tesszük, megsósszuk és 10 percig állni hagyjuk.
A keverőtálat elmossuk, a többfunkciós lapátot bepattintjuk, hozzáadjuk a csicseriborsót, rozmaringot, joghurtot és a tojást, majd finom krémes egyveleggé turmixoljuk. A keveréket egy külön tálba helyezzük, tengeri sóval és chili pehellyel ízesítjük. A reszelt retket alaposan kifacsarjuk, a zsemlemorzsával és a kukoricaliszttel együtt a keverőtálba helyezzük. Mindezt alaposan összekeverjük. Ideális esetben egy fagylalt gombocozóval 20 golyóra osztjuk a keveréket és kézzel kis pogácsákká lapítjuk őket. Forró serpenyőben, közepes lángon, tiszított vajon 3-4 perc alatt kisütjük.
A pogácsákat retek szeletekkel, joghurttal és kerti zsázsával díszítjük.

