Almás Pite

Az almás pite egy igazi klasszikus, amely generációkon átívelő népszerűségnek örvend. Az omlós tészta és a fűszeres almás töltelék kombinációja fenséges harmóniát alkot. Az almás pite egy örök kedvenc, amely nemcsak ízletes, hanem könnyen elkészíthető is, így kezdő sütőknek is bátran ajánljuk. Akár egy családi vacsorán tálalja, akár egy baráti összejövetelen kínálja, az almás béles mindig nagy sikert arat. Az almás pite tökéletes desszert minden alkalomra. Próbálja ki ezt az egyszerű receptet, és garantáltan nagy sikert arat vele a család és a barátok körében!

Hozzávaló 12 adag elkészítéséhez:

40 dkg finomliszt
6 dkg porcukor
2 kk sütőpor
csipetnyi só
20 dkg vaj vagy 16 dkg zsír
3 db tojás
3 ek tejföl
2.5 kg alma
2 tk fahéj
15 dkg cukor
5 dkg búzadara
csipetnyi só

Almás pite elkészítése lépésről lépésre:

KitchenAid multifunkciós gépbe helyezze bele a keverőlapátot. Először is a száraz alapanyagokat (liszt, sütőpor, porcukor, só) keverje össze alaposan. Adja hozzá a hideg vajat vagy zsírt majd a 2 db tojássárgáját, 3 kanál tejfölt és a gép lapátjának segítségével dolgozza össze az alapanyagokat míg nem kap egy omlós tésztát.
Amíg elkészül a töltelék helyezze a kész tésztát hűtőbe.
A töltelékhez hámozza meg az almát. A multifunkciós gép nagyobb lyukú szeletelőtárcsájával gyorsan feldolgozhatja a nagy mennyiségű tölteléket, de kísérletezhet a szeletelő tárcsával vagy a kockázó betéttel ( 3,1 literes multifunkciós gép tartozéka ), ha új állagot próbálna ki. Nyomkodja ki belőle a nedvesség nagy részét majd dolgozza össze alaposan a cukorral, fahéjjal és a búzadarával.
A tésztát enyhét lisztezett felületen két lapba ujjnyi vastagságúra nyújtsa ki. A nagyobbik lapot helyezze a tepsibe.
Halmozza rá a tölteléket és szép egyenletesen oszlassa el. A sodrófa segítségével helyezze rá a tészta másik felét. Az esetleges fölösleget vágja le egy éles késsel.
A tetejét kenje meg 1 tojássárgájával és egy villával sűrűn szurkálja meg a tésztát, hogy a sütés közben keletkező gőz távozni tudjon.
Helyezze a 200 °C-ra előmelegített (légkeverés nélkül) sütőbe 30-35 percre, míg aranybarnára sül.