Citromos kevert sütemény

A citromos kevert sütemény egy egyszerű, mégis friss és látványos desszert. A puha, szaftos tészta és a friss citromhéj, valamint a savanykás cukormáz tökéletes egyensúlyt alkotnak. Gyorsan elkészíthető, mégis elegáns választás – ideális hétvégi sütéshez vagy vendégváráshoz.

Speciális eszközök

KitchenAid robotgép, krémkeverő, keverőtál, sütőpapír, kenyérforma (kb. 25 cm)

Elkészítés

Előkészítés: 15 perc
Sütés: 45–50 perc
Adag: 8–10 szelet

Hozzávalók

A tésztához

200 g finomliszt

150 g kristálycukor

1 teáskanál sütőpor

½ teáskanál szódabikarbóna

¼ teáskanál só

2 nagy tojás

120 ml napraforgóolaj vagy olvasztott vaj

120 ml natúr joghurt vagy tejföl

1 teáskanál vanília-kivonat

1 citrom reszelt héja

2 evőkanál frissen facsart citromlé

A cukormázhoz

120 g porcukor

2–3 evőkanál citromlé

Díszítéshez (opcionális)

reszelt citromhéj

vékony citromszeletek

Elkészítése lépésről lépésre

A tészta elkészítése

Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra. Béleld ki a formát sütőpapírral.

Egy tálban keverd össze a lisztet, sütőport, szódabikarbónát és sót.

A robotgép táljában keverd össze a cukrot, tojásokat és az olajat (vagy vajat) közepes fokozaton, amíg világos és egynemű lesz.

Add hozzá a joghurtot, vaníliát, citromhéjat és citromlevet.

Alacsony fokozaton keverd bele a száraz hozzávalókat.

Sütés

Öntsd a masszát a formába, és simítsd el a tetejét.

Süsd 45–50 percig, amíg aranybarna lesz, és tűpróbára kész.

Hagyd 10 percig hűlni a formában, majd rácson hűtsd ki teljesen.

A cukormáz elkészítése

Keverd össze a porcukrot a citromlével, amíg sűrű, de folyós mázat kapsz.

Díszítés

Csorgasd a mázat a kihűlt sütemény tetejére.

Szórd meg citromhéjjal vagy díszítsd citromszeletekkel.

Tálalás

Szeletelve kínáld. Friss, citrusos íze miatt tökéletes kávé vagy tea mellé.

Pro tipp

A sütemény másnap még szaftosabb. Légmentesen tárolva 3–4 napig friss marad.