Blog cikkek Receptek K400-as turmixgéphez

Receptek K400-as turmixgéphez

Recept ötletek – K400-as turmixgéphez

Kesudió- kardamomvaj

1/3 (80ml) szőlőmagolaj, plusz a keveréshez szükséges mennyiség
1/4 csésze (60 ml) tiszta juharszirup
1 teáskanál természetes vanília kivonat
1/2 teáskanál őrölt kardamom
1/2 teáskanál tengeri sót
3 csésze (450 g) sült, sózott kesudió

Adja hozzá az összetevőket a KitchenAid® K400 turmixgéphez a felsorolt sorrendben. Keverje magas fordulatszámon 30–60 másodpercig. A tömőrúd segítségével irányítsa az összetevőket a pengékhez, ha szükséges. Adjon hozzá további olajat, ha szükséges a keveréshez. (Lehet, hogy le kell állítani a gépet és le kell kaparni a kehely oldalára tapadt anyagokat.)

MEGJEGYZÉS: Legfeljebb 1/2 csésze (120 ml) szőlőmagolajra van szüksége a simább konzisztencia eléréséhez.

Epres margarita

A pohár szélére: 1 evőkanál finoman reszelt limehéj, 2 evőkanál kiváló minőségű természetes só. A lime héját és a sót a KitchenAid® turmixgépben, vagy a kis edényben és aprítsa és pulzálja néhányszor.

Margarita
6 oz (3/4 csésze / 180ml) ezüst tequila (100% agav)
4 oz (1/2 csésze / 120ml) friss lime juice
2 oz (1/4 csésze / 60ml) Cointreau vagy kiváló minőségű Triple Sec
3 evőkanál tiszta juharszirup
4 csésze (640 g) egész földieper szeletelve és fagyasztva
1 csésze (125 g) jégkocka

A margarita elkészítéséhez a jég kivételével minden összetevőt adjon a KitchenAid® K400 turmixgéphez. Rögzítse a fedelet és keverje magas fordulatszámon 30 másodpercig, amíg sima nem lesz, majd adja hozzá a jégkockákat, és turmixolja további 10 – 20 másodpercig.

„Öntöttvas” smoothie

2 csésze (473 ml) mandulatej
1 csésze (40 g) csomagolt friss spenót
1 csésze (134 g) fagyasztott áfonya
1 (116 g) szeletelt és fagyasztott banán
1 evőkanál (16 g) mandulavaj
4 (70 g) pácolt datolya
1 teáskanál aktív szén
1 teáskanál chia mag

Tegye az összes hozzávalót a KitchenAid® K400 turmixgép turmixgép kelyhébr. Rögzítse a fedelet és állítsa be a Smoothie funkciót. Keverje addig, amíg a program át nem fut. Öntse 2 magas pohárba és azonnal tálalja.

327calories, 9.1g zsír, 62.8g szénhidrát, 4.8g fehérje, 45.8g cukor, 8.1g élelmi rost, 0mg koleszterin, 165mg só

Gazpacho

900 g érett paradicsom és
1 közepes (180 g) piros paprika, durvára vágva
130 g hámozott és apróra vágott uborka
1 kicsi (5 g) gerezd fokhagyma, hámozva
2 evőkanál balzsamecet
1 evőkanál csípős paprika szósz
60 ml) jó minőségű extraszűz olívaolaj
1 teáskanál só, ¼ teáskanál frissen őrölt fekete bors

Tegye a paradicsomot, pirospaprikát, uborkát, fokhagymát, ecetet és szószt a KitchenAid® K400 turmixgép kelyhébe. Rögzítse a fedelet. Kezdeje turmixolni az 1. fokozton, és növelje az 5. sebességig. Ezután a beöntőnyíláson át lassan öntse be olajat. Keverj addig, amíg teljesen sima lesz, kb. 30 másodpercig. Ízesítse sóval és fekete borssal.

Légmentesen zárt edényben a levest legfeljebb 4 napig tárolhatja hűtőszekrényben.

Trópusi mousse pite

165 g kókuszdiós süti
66 g sózott vaj megolvasztva
1 evőkanál granulált cukor, 0,6 g finom tengeri só, 5 lap zselatin, ízesítés nélkül, 79 ml meleg víz
540 g édesített sűrített tej, 360 ml passiógyümölcslé-koncentrátum
324 ml tejszín, 3 g vanília
45 g passió gyümölcs
Melegítse elő a sütőt 180 ºC-ra, gőzösítse. Helyezzen sütiket a KitchenAid® 400 turmixgépbe. Pulzáló funkcióval aprítsuk a sütiket, majd keverjük5-ös sebességen 10-15 másodpercig. Öntse egy kis keverőedénybe, adjon hozzá olvasztott vajat, granulált cukrot és sót. Villával keverje össze az összetevőket, amíg a morzsák egyenletes lesz a morzsa. Süsse 8-10 percig, majd hűtse ki. Készítse el a passió gyümölcs mousse-t. A zselatin lemezeket egyenként merítse bele hideg vizes edénybe, és hagyja 5 percig lágyulni. Ha a lapok puhák, öntsön rá a meleg vizet, hogy teljesen feloldódjon. Adja hozzá az édesített sűrített tejet, a passió gyümölcs-koncentrátumot, a tejszínhabot és a vaníliát a tiszta turmixgéphez. Pulzáljuk háromszor majd adjuk hozzá a zselatint, turmixoljuk 4. sebességen 10 másodpercig. Öntse a passió gyümölcs mousse-t a teljesen lehűtött tésztára és spatulával simítsa rá. Helyezzük hűtőszekrénybe legalább 10 órára.

Tangerine méz szorbet

HOZZÁVALÓK:
750 ml mandarinlé (12-15 mandarin)
1 Evőkanál mandarinhéj
1 csésze kukorica szirup
¼ csésze méz
2 evőkanál Cointreau vagy Grand Marnier
½ vanília
Csipet tengeri só
A mandarinokat dolgozzuk fel a KitchenAid® 400 turmixgép citrusfacsarójával, 720 ml lére lesz szükségünk.

A hozzávalókat helyezze a turmixgép kancsóba, a 4. sebességen keverje 20 másodpercig. Öntse a keveréket egy fém sütőedénybe, és helyezze a fagyasztóba. Tészta spatula segítségével keverje meg a keveréket 1 órás fagyasztás után, majd ismét 2 óra fagyasztás után – feltétlenül kaparja meg a serpenyő azon oldalait, ahol a leghidegebb (és előbb lefagy). Ezután hagyja, hogy a sorbet legalább 6-8 órán át álljon, vagy amíg eléggé össze nem áll, hogy fagylaltkanállal adagolható legyen. (A legjobb textúra elérése érdekében hagyja fagyni egy éjszakán át.)

Sült karfiol Hummus

1 közepes karfiol, 690 g
1/4 csésze (60 ml) extraszűz olívaolaj, plusz még a tálaláshoz
1 teáskanál tengeri sót, plusz még ízlés szerint
1/3 csésze (60 g) hántolt tahini,
3 evőkanál friss citromlé,
1 teáskanál darált fokhagyma (1 szegfűszeg)
1/8 teáskanál füstölt paprika
Csipet cayenne paprika
1 evőkanál finoman apróra vágott petrezselyem
Melegítse elő a sütőt 200 ° C-ra. Helyezzen be egy nagy sütőtálcát szilikon béléssel vagy pergamenpapírral.
A karfiolt 1 evőkanál olívaolajjal és egy csipet sóval körülbelül 30 percig sütjük, míg megpirul.
A sült karfiolot, a maradék olívaolajat és a sót, és a többi alapanyagot tegye a KitchenAid® K400 turmixgépbe és turmixolja magas fordulatszámon 30–60 másodpercig, míg eléri a kívánt állagot.

XXL mogyorós süti

250 g egész száraz pörkölt mogyoró
95 g általános célú liszt
30 g édesítetlen kakaópor
2 g azonnali eszpresszópor
4 g finom tengeri só
114 g sózott vaj, lágyítva
127 g rendkívül finom cukor
1 nagy tojássárgája,
2 evőkanál tejszínhab
2 evőkanál mogyoró likőr
1 teáskanál vanília kivonat
120 g félédes csokoládé chips
2 teáskanál kókuszdióolaj

Melegítse elő a sütőt 180 ºC-ra.150 g mogyorót tegyen a KitchenAid® 400 turmixgép kelyhébe, válassza az „Ice Crush” beállítást, és hagyja lefutni. Keverje 5-ös sebességen 10 másodpercig. Kaparja le a turmixgép oldaláról az fölösleget, majd turmixolja 5. sebességen körülbelül 15–30 másodpercig, amíg a mogyoró finoman őrölt állagú lesz. Öntse a mogyorólisztet egy közepes keverő tálba, adja hozzá a lisztet, kakaóport, eszpresszó port és sót. Keverje össze és tegye félre. Adjunk hozzá a lágy vaj felét, ⅓ cukorral együtt. Keverjük össze a 4. sebességgel 3 másodpercig, majd kaparjuk le az oldalakat és keverjük össze a gumis spatula-val. Adjunk hozzá a fennmaradó vajat és egy újabb ⅓ cukrot, majd keverjük újra 4-es sebességgel 3 másodpercig. Kaparja le a turmixgép oldalát és keverje újra, mielőtt hozzáadná az utolsó ⅓ cukrot. Keverjük a sebességet 4 sebességgel még 3 másodpercig, még kétszer. Adjon hozzá tojássárgáját, tejszínhabot, mogyorós likőrt és vaníliakivonatot a és háromszor pulzuálva keverje össze, spatula segítségével minden impulzus után kaparja le az oldalakat. A mogyoróliszt keveréket fokozatosan adagolja hozzá. Helyezze a tésztát keverőedénybe, fedje és lehűtse legalább két órán keresztül. (A tészta nagyon ragacsos lesz.)

A fennmaradó 83 g mogyorót aprítsa apróra. Vegye ki a lehűtött tésztát a fagyasztóból, és formáljon golyókat, amiket forgasson meg a mogyoróban. Sütőlapokon süsse 10–12 percig. Hagyja a sütiket teljesen lehűlni. Sütőtálban a csokoládé chipsből és kókuszdióolajból a mikrohullámú sütőt 30 másodperces időközönként ellenőrizve, amíg sima nem lesz, keverve a csokoládét az egyes intervallumok között. (A mikrohullámú sütő teljesítményétől függően ez 2-3 ciklust is igénybe vehet.)

Egy kanállal csorgassa meg az olvasztott csokoládéval a sütiket.