Fügés-mandulás torta rozmaringos sziruppal

1. A tészta előkészítése
   Helyezze a rozmaringos cukrot, a puha vajat és a vaníliát a KitchenAid konyhai robotgép táljába, és rögzítse a krémkeverő fejet. Keverje közepes sebességen (6-os fokozat), amíg a massza világos és habos nem lesz. Csökkentse a sebességet, és adja hozzá a tojásokat egyesével, minden egyes tojás után alaposan elkeverve.
2. A száraz hozzávalók hozzáadása
   Adja hozzá a lisztet, a mandulalisztet, a sütőport és a sót. Keverje alacsonyabb sebességen (4-es fokozat), amíg a hozzávalók éppen összeállnak, de ne keverje túl.
3. A sütés előkészítése
   Vajazzon ki egy tortaformát, majd szórja meg egy kevés liszttel, hogy egyenletesen bevonja. Öntse a tésztát az előkészített formába. A friss fügéket negyedelje fel, és helyezze a tetejére.
4. Sütés
   Melegítse elő a sütőt 180°C-ra, és süsse a tortát 45 percig, vagy amíg egy tűpróbánál a tű tisztán nem jön ki.
5. A rozmaringos szirup elkészítése
   Amíg a torta sül, készítse el a szirupot. Tegye a mézet, a vizet és a friss rozmaringot egy kis lábasba, majd közepes lángon főzze addig, amíg a keverék kissé be nem sűrűsödik és be nem vonja a kanál hátulját.
6. A torta befejezése
   Amikor a torta megsült, még melegen kenje meg a rozmaringos sziruppal. A maradék szirupot zárható üvegben tárolhatja a hűtőben, és más desszertekhez is felhasználhatja.

Tipp:

Rozmaringos cukrot könnyedén készíthet: helyezzen néhány ág friss rozmaringot egy légmentesen záródó cukortartóba, és hagyja állni 3 napig, hogy az ízek összeérjenek.

Ez a torta tökéletes egy délutáni kávé vagy egy ünnepi vacsora zárásaként – próbálja ki, és hagyja, hogy az illatok és ízek elrepítsék a mediterrán tájakra! 🌿🍯🍰