Ropogós cukkini chipsek sült paradicsomos mártogatóssal

1. Sült paradicsomos mártogatós elkészítése:
   Melegítse elő a sütőt 200°C-ra.
   Vágja félbe a paradicsomokat, és rendezze őket egy 23 cm-es sütőtálban, vágott felükkel felfelé. Szórja a fokhagymagerezdeket a paradicsomok közé, locsolja meg olívaolajjal, és helyezze rá a vajdarabkákat. Süsse 25-30 percig, amíg a paradicsomok szélei barnulni kezdenek. Vegye ki a sütőből, és törje össze a paradicsomokat. Tegye félre, amíg szüksége lesz rá. (A mártogatós akár 2 nappal előre elkészíthető, és hűtőben tárolható.)
2. Cukkini előkészítése:
   Csatlakoztassa fel a KitchenAid gyümölcs és zöldség szalagvágó adaptert az konyhai robotgéphez. Illessze be a cukkinitartót és az adaptert a cukkini mindkét végébe, igazítva a piros jelzésekhez. Rögzítse a cukkinit és a tartót az adapterhez. Szúrja át a cukkinit az adapterrel és a rögzítő pálcával. Helyezze a vékony pengét az adapterhez. Egy tálat helyezzen a penge alá, hogy felfogja a cukkinit. Kapcsolja a robotgépet 2-es sebességre, és helyezze a pengét a cukkinihoz, hogy feldolgozza azt. Ismételje meg a műveletet a többi cukkinivel. Vágja a cukkini lapokat kb. 13 cm-es darabokra.
3. Panírozás és sütés:
   Növelje a sütő hőmérsékletét 220°C-ra. Béleljen ki egy sütőlapot sütőpapírral.
   Tegye a lisztet egy lapos tálba. Egy másik tálban verje fel a tojásokat. Egy harmadik tálban keverje össze a panko morzsát, a gouda sajtot, a reszelt fokhagymát, a tengeri sót, a borsot és a cayenne borsot.
   Forgassa meg a cukkini lapokat először a lisztben, majd a tojásban, végül a panko keverékben. Hajtsa félbe, majd újra félbe, hogy négyzet alakot kapjon. Ismételje meg a műveletet a többi cukkini lappal.
4. Helyezze a panírozott cukkini chipseket egyenletesen a sütőlapra (kb. 12 darabot kap). Permetezze meg könnyedén olívaolaj spray-vel, és süsse őket 20-25 percig, amíg ropogósra sülnek.
5. Tálalja a chipseket azonnal a sült paradicsomos mártogatóssal.

12 darab előétel készíthető ezzel a recepttel.