Spenótos tészta

Öntsön egy evőkanálnyi vizet egy lábasba, és tegye bele a spenótot. Főzze kb. 2 percig, amíg meg nem puhul.

Tegye a tojást és a spenótot turmixgépbe. Turmixolja 4-es fokozaton 45 másodpercig.

Szerelje fel a dagasztókart a robotgépre. Öntse a lisztet és a sót a keverőtálba. Állítsa a sebességszabályozó kart 4-es fokozatra, és lassan adja hozzá a tojásos keveréket. Dagassza, amíg a tészta össze nem áll, körülbelül 4 percig.

Tekerje a tésztát fóliába, és tegye 1 órára a hűtőbe.

Szerelje fel a tésztanyújtót a robotgépre. Állítsa a vastagságot 1-es fokozatra. Állítsa a sebességszabályozó kart 2-es fokozatra és többször tekerje át a tésztanyújtón, hogy hajlékonyabbá váljon. Az áttekerések között hajtsa félbe a tésztát. Majd állítsa 2-es vastagságra és nyújtsa tovább. Végül állítsa át a tésztanyújtót 3-as állásba, és újból engedje át rajta a tésztát. Az egyes áttekerések között a tésztát szórja meg liszttel.

Rögzítse a Fettuccine vágót a robotgéphez. Állítsa a sebességszabályozó kart 2-es fokozatra, és adagolja a tésztát a tartozékba. Az elkészült tésztát a kezére tekerve készítsen kis fészkeket, ha azonnal felhasználja, vagy akassza a tésztaszárítóra, ha meg szeretné szárítani.

A friss tésztát főzze ki egy nagy fazék sós vízben. Csepegtesse le.