Banánkenyér granola

Hozzávalók

• ¼ csésze kakaóbabtöret (elhagyható)
• ½ csésze nyers dió, durvára vágva (elhagyható)
• 3 csésze nagyszemű zabpehely (kb. 270 g)
• ¼ teáskanál finom tengeri só
• 1 teáskanál őrölt fahéj
• 3 evőkanál juharszirup
• ¼ csésze dióvaj
• 3 evőkanál olvasztott kókuszolaj (kissé lehűtve)
• 2 közepes, nagyon érett banán

Lépésről lépésre

1. Helyezd a banánokat a KitchenAid robotgép táljába, és a lapátkeverő segítségével alacsony fokozaton törd pépesre.

2. Add hozzá a kókuszolajat, a dióvajat és a juharszirupot, majd keverd simára.

3. Szórd hozzá a fahéjat, a sót és a zabpelyhet, majd alacsony fokozaton keverd össze, amíg minden zabpehely egyenletes bevonatot kap. Hagyd állni 10 percig, hogy a zab magába szívja a nedvességet.

4. Terítsd el a granolát sütőpapírral bélelt tepsin egyenletes rétegben.

5. Süsd 160 °C-ra előmelegített sütőben 55–60 percig. A sütési idő felénél óvatosan forgasd át a granolát.

6. Az utolsó 10 percben szórd rá a durvára vágott diót és a kakaóbabtöretet, majd süsd aranybarnára.

7. Hagyd teljesen kihűlni, hogy ropogós legyen, majd légmentesen záródó edényben tárold.

8. Tipp

   Tálald joghurttal, tejjel vagy növényi itallal, és egészítsd ki friss gyümölcsökkel. Légmentesen záródó edényben akár egy hétig is ropogós marad.