Habos fetakrém ropogós grissinivel

Hozzávalók

• 330 g kenyérliszt
• 4 g instant élesztő
• 180 ml víz
• 60 ml olívaolaj
• 30 g vaj, megolvasztva és kihűtve
• 1 g szárított oregánó
• 5 g só
• 230 g feta sajt
• 230 g krémsajt, szobahőmérsékletű
• 2 evőkanál friss oregánó,
• 2 evőkanál friss bazsalikom
• 2 evőkanál friss metélőhagyma
• 1 gerezd fokhagyma, finomra aprítva
• 30 ml olívaolaj
• 1 nagy citrom reszelt héja és leve
• ½ teáskanál só
• ¼ teáskanál őrölt fekete bors

Lépésről lépésre

1. Grissini

   Tedd a keverőtálat és a dagasztókart a gépre. Öntsd a lisztet és az instant élesztőt a tálba, majd keverd össze.

2. Alacsony fokozaton lassan adagold hozzá a vizet, az olívaolajat és az olvasztott vajat. Add hozzá az oregánót és a sót is.

3. Állítsd le a gépet, és ha szükséges, kapard le a tál oldalára tapadt tésztát. Ezután állítsd 2-es fokozatra, és dagaszd 7 percig.

4. Vedd ki a tésztát, tedd kiolajozott tálba, majd fedd le, és hagyd kelni 1 órán át. Közben melegítsd elő a sütőt 200 °C-ra.

5. A megkelt tésztát nyomkodd le, majd oszd 4 egyenlő részre. Ezután minden negyedet vágj 6 darabra.

6. Minden darabot sodorj hosszú, vékony grissinivé, körülbelül 25–30 cm hosszúságúra.

7. Tedd sütőpapírral bélelt tepsire, kend vagy permetezd meg kevés vízzel, majd szórd meg sóval.

8. Süsd 10 percig, vagy amíg enyhén aranybarna és ropogós lesz.

9. Feta Krém

   Tedd fel a tiszta keverőtálat és a szilikonos krémkeverőt. Majd tedd a krémsajtot a tálba, és közepes fokozaton keverd 1 percig, amíg könnyű és krémes lesz.

10. Állítsd le a gépet, majd morzsold hozzá a feta sajtot.

11. Alacsony fokozaton keverd addig, amíg a krém majdnem teljesen sima nem lesz.

12. Add hozzá az oregánót, a bazsalikomot, a metélőhagymát, az olívaolajat, a citrom reszelt héját és levét, valamint a sót és a borsot.

13. Kanalazd tálalótálba, locsold meg egy kevés olívaolajjal, és a frissen sült, ropogós grissinivel tálald.