Marinara szósz

Hozzávalók

• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 sárga hagyma, apróra vágva
• 1 sárgarépa, meghámozva és felaprítva
• 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• só ízlés szerint
• frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
• 800 g darabolt paradicsom a levével együtt
• 2 evőkanál paradicsompüré
• 2 evőkanál friss bazsalikom, durvára aprítva (opcionális)

Lépésről lépésre

1. Melegítsd fel az olívaolajat egy serpenyőben közepes lángon. Add hozzá a hagymát, a sárgarépát, a fokhagymát és egy csipet sót. Fedd le, majd időnként megkeverve párold körülbelül 10 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.

2. Tedd a párolt zöldségkeveréket, a paradicsomot, a paradicsompürét és a bazsalikomot a KitchenAid Artisan Power Plus turmixgépbe. Indítsd 1-es fokozaton, majd fokozatosan emeld a sebességet 10–11-es fokozatra.Turmixold 3–4 percig, amíg teljesen sima lesz, és enyhe gőz látható.

3. Ízesítsd sóval és borssal, majd azonnal felhasználhatod, vagy hagyd kihűlni, és tárold légmentesen záródó edényben.