Használd a JAN10 kuponkódot 10% kedvezményért

Merveilleux

A tökéletes habcsók kívül roppanós, belül levegős, szép csúcsos és fényes. Az egyszerű desszertből állítólag Napóleon alkotott igazi remekművet, amikor azt javasolta a cukrászoknak, hogy a habcsókokból vékonyabb, nagyobb gyűrűket süssenek, és az egymásra helyezett gyűrűk alkotta fészekbe fagylaltot, tejszínhabot és gyümölcsöket tegyenek. Ezek a csodás kis puszedlik nagyon gyorsan elkészíthetők: francia habcsók, tejszínhab, csokireszelék és ennyi!

Hozzávalók 6 adaghoz:

2 db tojásfehérje
60 g porcukor
60 g átszitált porcukor

400 ml folyékony tejszín – legalább 35% zsírtartalmú
30 g átszitált porcukor

Étcsokoládé reszelék

Elkészítés:

A szobahőmérsékletű fehérjéket a robotgép segítségével közepes sebességen felverjük. Amikor habosak, kezdjük el apránként beleönteni a porcukrot, miközben folytatjuk a habverést. Ha már majdnem megszilárdultak, és az összes cukrot hozzáadtuk, növeljük a sebességet, amíg kemény fehérjét nem kapunk. Sima és fényes habcsókot kell kapnia.
Az átszitált porcukrot egy spatula segítségével óvatosan beledolgozzuk.
Töltsük a habot nyomózsákba. Béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral. Nyomjunk rá puszedliket és a karikákat.
Kb. 2 órán keresztül sütjük 100°C-ra előmelegített sütőben (légkeverésen).

Nincs más hátra, mint összeállítani a habcsókokat. Kenjük meg a karikák tetejét tejszínhabbal, tegyük rá a puszedlit majd rozsdamentes acél spatula segítségével díszítse a széleit tejszínhabbal, és amennyire csak lehetséges, simítsa el a sütemények oldalát.
Szórja meg csokoládéreszelékkel és díszítse cseresznyével.
Fogyasztásig hűtőszekrényben tároljuk őket.

Legyen tagja a KitchenAid közösségnek!

Iratkozzon fel hírlevelünkre és tájékozódjon az új ajánlatokról, a termékbevezetésekről, inspirálódjon receptjeinkből, játsszon velünk és tudjon meg mindent az elsők között!

Legyen tagja a KitchenAid közösségnek!

Iratkozzon fel hírlevelünkre és tájékozódjon az új ajánlatokról, a termékbevezetésekről, inspirálódjon receptjeinkből, játsszon velünk és tudjon meg mindent az elsők között!