Tengeri sügér, sárgarépa és cukkini gyömbéres ceviche

Hozzávalók

• 250 g bőr nélküli tengeri sügérfilé
• 1 cukkini
• 1 sárgarépa
• ½ szál újhagyma
• ½ csokor friss koriander
• 1 lime leve
• 4 evőkanál extra szűz olívaolaj
• ¼ teáskanál tengeri só
• friss gyömbér ízlés szerint

Lépésről lépésre

1. Rögzítsd a KitchenAid spirálozó adaptert a robotgépre. Helyezd a sárgarépát a zöldségnyársra, majd használd a hámozó- és finom spirálozó pengét. 4-es fokozaton spirálozd fel a sárgarépát.

2. Távolítsd el a maradék sárgarépát, majd helyezd fel a cukkinit. Vedd le a hámozó pengét, és 4-es fokozaton spirálozd fel a cukkinit.

3. Vágd a tengeri sügérfilét vékony csíkokra, majd tedd egy tálba a spirálozott zöldségekkel együtt.

4. Add hozzá a lime levét, az aprított koriandert, a finomra vágott újhagymát és a reszelt gyömbért.

5. Forgasd össze a halat és a zöldségeket az olívaolajjal és a tengeri sóval.

6. Tedd hűtőbe legalább 30 percre pihenni tálalás előtt, majd díszítsd friss korianderlevelekkel.