Sütés nélküli sajttortaszeletek

Hozzávalók

• friss bogyós gyümölcsök (eper, málna, áfonya vagy szeder)
• 1¼ csésze habtejszín
• 1 evőkanál reszelt citromhéj
• 3 evőkanál frissen facsart citromlé
• 1½ csésze porcukor, elosztva
• 450 g krémsajt, szobahőmérsékletű
• 5 evőkanál olvasztott vaj
• 1½ csésze darált háztartási keksz

Lépésről lépésre

1. Bélelj ki egy körülbelül 23 × 23 cm-es sütőformát sütőpapírral úgy, hogy a papír a forma szélein is túllógjon. Ez megkönnyíti majd a desszert kiemelését.

2. Keverd össze a darált kekszet az olvasztott vajjal, majd nyomkodd egyenletesen a forma aljába. Tedd hűtőbe, amíg elkészíted a krémet.

3. A KitchenAid robotgép táljában keverd simára a krémsajtot, 1 csésze porcukrot, a citromlevet és a reszelt citromhéjat.

4. Egy másik tálban verd fel a habtejszínt. Amikor kezd sűrűsödni, add hozzá a maradék ½ csésze porcukrot, majd verd kemény habbá.

5. A felvert tejszínhab felét óvatosan forgasd a krémsajtos keverékhez. A maradék habot tedd hűtőbe a díszítéshez.

6. Simítsd a krémet a lehűtött kekszalapra, majd tedd a hűtőbe legalább 4 órára, hogy teljesen megszilárduljon.

7. A sütőpapír segítségével emeld ki a desszertet a formából, majd vágd egyforma szeletekre.

8. Tálalás előtt díszítsd a szeleteket a félretett tejszínhabbal és friss bogyós gyümölcsökkel.

9. Tipp

   A sajttortát már előző nap is elkészítheted, így az ízek még jobban összeérnek. Tálalásig mindig hűtőben tárold, hogy szép, stabil állagú maradjon.