Főétel

Házi tészta

A házi tészta készítése egyszerűbb, mint gondolnád, és az eredmény össze sem hasonlítható a bolti változatokkal. Ez a klasszikus tojásos tészta recept tökéletes alap friss tagliatelléhez, lasagne lapokhoz, raviolihoz vagy bármilyen kedvenc olasz tésztaételhez.
ESZKÖZÖK
Robotgép
Tésztakészítő adapter
Prep Time
30 perc
Total Time
30 p
Servings
6
Easy

Hozzávalók

  • 1 evőkanál (15 ml) olívaolaj
  • 2 nagy tojás
  • ¼ teáskanál só
  • 3 csésze finomliszt (kb. 360 g)

Lépésről lépésre

  1. A lisztet és a sót keverd össze egy nagy tálban.

  2. Készíts mélyedést a liszt közepébe, add hozzá a tojásokat és az olívaolajat, majd fokozatosan dolgozd össze a liszttel, amíg morzsás állagú tészta alakul ki.

  3. Borítsd a tésztát enyhén lisztezett munkafelületre, majd gyúrd 2–3 percig, amíg sima és rugalmas lesz. Ha a tészta túl száraznak tűnik, adj hozzá kevés vizet, egyszerre csak egy teáskanálnyit.

  4. Csomagold szorosan frissentartó fóliába, majd pihentesd a hűtőben legalább 30 percig (akár 2 napig is tárolhatod).

  5. A pihentetés után helyezd fel a KitchenAid tésztakészítő adaptert, majd a tésztát a kívánt vastagságúra nyújthatod és formázhatod. Az adapter segítségével egyszerűen készíthetsz friss házi tésztát, például spagettit, fettuccinét vagy más tésztaféléket.

  6. Tipp

    A friss házi tészta gyorsan elkészül: forrásban lévő, sós vízben általában néhány perc alatt tökéletes állagú lesz. A megmaradt tésztát lisztezve, légmentesen tárolva rövid ideig hűtőben is tarthatod.

Receptek

Összes megtekintése
Összes megtekintése